Carnet de recettes des sucres aromatiques

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un nuage de sucre à la bergamote                                   
pour sucrer et parfumer votre thé                                 

L' été, sur une salade de fruits accompagnée
d'une boule de glace.


           
       Vos recettes sont les bienvenues sur ce site, vous pouvez suggérer d'autres utilisations des sucres ... il suffit de m'envoyer vos recettes - elles seront visibles sur le site... Merci.

Clafouti aux Cerises à la Bergamote
(ou autres fruits pas très sucrés...)

  • 500 gr fruits
  • 4 oeufs
  • 80 gr sucre de Bergamote
  • 1 pincée de sel fruits rouges
  • 100 gr farine
  • 300 gr de lait (ou lait végétal)

laver les fruits et les couper en morceaux, puis les faire rissoler dans du beurre quelques minutes avec 2 cuillères/soupe de sucre à la Bergamote ...  bien garder leur jus.
Dans un saladier bien mélanger la farine, le reste du sucre Bergamote, les oeufs, le sel et le lait.
Disposer les fruits et le jus dans un plat allant au four, recouvrir du mélange, enfournez pendant 45 mn.
four 210°

on peut choisir un autre sucre aromatique, sucre à la Menthe ou aux 3 Agrumes aussi...
c'est délicieux...





































































Pas perdu le pain !
avec du Sucre aux Epices

6 tranches pain de campagne rassis,
20 cl lait,
170 gr sucre aux épices
2 gousses vanille,
100 gr de beurre,
4 gros oeufs

la veille, fendre les gousses de vanille, les gratter puis mélanger les grains et les gousses vides dans du lait chaud quelques minutes. Laisser refroidir, couvrir et réserver. Fouetter les oeufs entiers dans un grand saladier avec 150 gr de sucre Epices , ajouter le lait à la vanille et mélanger. Plonger 1 mn les tranches de pain une par une dans ce mélange aux oeufs, puis les disposer sur une grande assiette. Chauffer le beurre dans une poêle et y saisir les tranches de pain, faire colorer les tranches des deux côtés et les égoutter. Saupoudrer avec le reste du sucre aux Epices et passer les pains perdus au four 5 à 10 mn pour qu'ils soient bien dorés. A déguster avec une boule de glace vanille..

on peut pareillement choisir un autre sucre aromatique, aussi je conseille le sucre à la Lavande fine, c'est intéressant !


Sucre à la Menthe poivrée sur une salade de fraises...